-le ricette di Claudia- Biscotti con gocce di cioccolato, facili e veloci per merende sfiziose.

INGREDIENTI: 250 gr. di Farina – 150 gr ci cioccolato (al latte, fondente, bianco, o anche mischiati a seconda dei vostri gusti e quelli dei vostri bimbi) – 1 bustina di lievito – 2 uova – 120gr di burro – 120 gr di zucchero – un pizzico di sale (esalta il gusto del cioccolato, ma potete anche non aggiungerlo se non gradite)

Esecuzione: sbattete il burro ammorbidito ( io lo passo un pochino in microonde) con lo zucchero, fino quasi a formare una crema, (se decidete di aggiungere il sale questo è il momento) e poi unite le uova, uno alla volta, incorporando bene prima di aggiungere il secondo. Setacciate insieme farina e lievito e aggiungeteli al composto amalgamandoli con una spatola. Per ultime le gocce di cioccolato (o del cioccolato che avrete sbriciolato con un coltello). Riponete in frigo per mezzora e accendete il forno a 180 gradi. Passata la mezzora il composto si sarà un poco rassodato e a quel punto con un cucchiaio, senza dar loro una particolare forma, posate il composto in mucchietti su di una placca da forno ricoperta di carta forno e distanziandoli bene fra di loro perché durante la cottura i biscotti si allargheranno e potrebbero attaccarsi fra di loro. Cuocete per 10/12 minuti, ma controllate sempre un poco prima dei tempi di cottura consigliati perché ogni forno è diverso dall’altro. Fateli raffreddare su di una griglia e passate all’infornata dopo. Volendo si può raddoppiare l’impasto per ottenere più biscotti, oppure per arrotolarne una metà dandogli una forma cilindrica e riponendolo in frigo per una occasione futura. Basterà lasciarli fuori dal frigo anche per poco per poi tagliarne dei dischetti e infornarli, funziona ve lo assicuro!

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